Лондон: рэнкинг лучших итальянских ресторанов

Учитывая, что в Лондоне одних итальянских ресторанов более тысячи, найти среди них наиболее аутентичный и самый лучший очень сложно. Стефано Поторти, лондонский долгожитель и соучредитель Федерации итальянских шефов, поделился своими предпочтениями с FinBuzz.

Для начала один простой совет. Держитесь подальше от ресторана, в меню которого числятся паста с соусом альфредо, или спагетти котолетта по-милански. Это не итальянские блюда, и, с большой вероятностью, то же относится и к ресторану. А теперь можно углубиться в подробности.  

Стефано Поторти, будучи родом с самого юго-запада Калабрии, гористой местности, составляющей носок итальянского «сапога», прожил в Лондоне 12 лет. Он консультирует клиентов по гастрономическим проектам с разными видами кухни, но из-за своих итальянских корней часто вынужден отвечать на вопрос о самом любимом итальянском ресторане в Лондоне. Вот список его предпочтений:

1) Cacio e Pepe

46 Churton Street, SW1V 2LP

Работает с понедельника по субботу  с 11:00 до 23:30

Cacio & Pepe

Мне нравится это новое стильное место, потому что владельцы в меню отдали свое предпочтение кухне региона Лацио. На первом этаже — милый современный бар для аперитива или легкого ужина, а на втором — столики с уютными диванами, где можно уединиться со своими спутниками. Мой любимый пункт в меню — авторская романская паста с домашними тальолини в корзиночке из пармезана — так просто, красиво, и аппетитно! Вы также получите немало удовольствия, если выберете столик на улице, особенно в последние дни бабьего лета в Лондоне.

2) Osteria dell’Angolo 

47 Marsham Street, SW1P 3DP

С понедельника по пятницу с 12:00 до 15:00, в субботу и воскресенье с 18:00 до 22:30

Osteria dell'angolo

Расположенный за Вестминстерским собором, этот ресторан — прекрасное место для обеда или ужина в тихой, но все же центральной части Лондона. Мне нравится, что там много пространства и со вкусом подобранные столы. Если в теплый день они «распахнут окна и стены», вы сразу же переместитесь на юг Италии. Бар очень манит, и если я оказываюсь поблизости, не могу удержаться от стаканчика Апероль Шприц. Рядом с винным погребом расположена приватная комната для ужинов, обставленная мебелью из темного дерева. Вообще, мне нравится все меню, поскольку шеф родом из Неаполя и часто готовит сезонные блюда этого региона. Но если нужно выбрать, я остановился бы на традиционной пасте из Сорренто со свежим крабовым мясом и цукини.

3) Princi

135 Wardour St, W1F 0UT

Ежедневно с 8:00 до 24:00

Princi

Эта пекарня в миланском стиле — одно из самых посещаемых мест в Soho, и открыто оно почти круглосуточно. Интерьер очень хорош и современен, и вы можете поесть как сидя, так и стоя, что, надо сказать, само по себе очень по-итальянски. Вся выпечка — хлеб, пирожные и булочки — делается на просторной кухне внизу и подается за стеклянно-каменным прилавком сотрудниками тоже с итальянским энтузиазмом. На завтрак готовят круассаны и бриоши, на ланч — фокаччу с начинкой и разноцветные салаты, на ужин — горячее. Ну и конечно, домашний хлеб. Мой обычный заказ — фокачча с мортаделлой — напоминает мне о временах жизни в Италии.

4) Zafferano

15 Lowndes St, SW1X 9EY

Ежедневно с 12:00 до 23:00

Расположенный в сердце Knightsbridge, ресторан славится своей террасой для аперитива летом и красной каменной отделкой внутренних помещений — для уютного ужина зимой. Атмосфера великолепна, официанты очень внимательны. Еда здесь — это что-то особенное! Если к вам приезжают важные гости из Италии, обязательно отведите их в Zafferano, и они вас полюбят безоглядно! Мое любимое блюдо — жаркое из каре ягненка с кускусом и тушеными овощами, очень согревающее в холодный лондонский денек.

5) Sartori

15 Great Newport St, WC2H 7JE

Ежедневно с 12:00 до 23:00

sartori

Моя любимая пиццерия в Лондоне. Расположенная в Covent Garden, она по-хорошему повседневная и немного шумная, но именно это поможет вам почувствовать себя в Неаполе. Если хотите посмотреть на процесс приготовления пиццы, расположитесь на нижнем этаже поближе к печи. Моя давно любимая пицца здесь — Salsiccia e Friarielli, со свежими итальянскими сосисками и неполитанским рабе брокколи.

6) Il Macellaio

84 Old Brompton Road, SW7 3LQ

С понедельника по пятницу с 12 до 15 и с 18 до 23, в субботу и воскресенье с 12 до 23

The legendary t-bone steak. Photo from thesteakclub.blogspot.com

Легендарный стейк. Фото thesteakclub.blogspot.com

Если вам нравится мясо — есть его, говорить о нем, смотреть на него, это место для вас. Они знают, как его приготовить, рассказать все мельчайшие детали и найти лучшее сочетание с правильным вином. На входе вас поразит своеобразная выставка свежего мяса, и перед тем, как вы определитесь с выбором, вам проведут целую экскурсию по меню. Мне нравится их сочный тартар стейк и бифштекс с косточкой. Это место очень подходит для хорошей компании друзей с хорошим аппетитом!

7) Briciole

20 Homer St, W1H 4NA

С понедельника по пятницу с 11:00 до 23:00

Image from TimeOut

Это традиционная итальянская траттория в самом сердце Marylebone. Прекрасное место для неформального ужина или обеда с друзьями в выходной. При входе — небольшой магазин деликатесов и приватная комната в глубине. Мои предпочтения – телятина в стиле Osso Buco с полентой и тушеными овощами в качестве основного блюда и сицилийский канноли на десерт — в равной степени восхитительны!

Стефано Поторти — основатель и управляющий директор Sagitter One — уважаемой и хорошо известной бутиковой консалтинговой фирмы в сфере ресторанов, расположенной в Лондоне. Команда профессиональных консультантов оказывает всестороннюю помощь как стартапам в сфере обслуживания, так и существующим ресторанам, кофейням и пабам.

Кроме того, Стефано является Исполнительным директором Итальянской коммерческой и индустриальной палаты Великобритании и Сооснователем ФИШ (Федерации итальянских шефов) в Великобритании.